Главная \ Рецепты \ Стейки трески в фольге

Стейки трески в фольге

Стейки трески в фольге

Стейки трески в фольге

6cb27b5fdf7f077c9be1861ed4eae7b8

Для приготовления этого рецепта вы можете взять как стейки трески, так и нарезать их самостоятельно из филе. При отсутствии рыбного бульона можно пропустить этап приготовления соуса и дополнить нежный вкус белого мяса рыбы любым готовым соусом на сливочной основе.

Ингредиенты:

Стейки трески – 750 г

репчатый лук – 1 шт.

свежая петрушка – 1 пучок

сок лимона – 4-5 ч. л.

сливочное масло – 100 г

соль – по вкусу

черный молотый перец – по вкусу

рыбный бульон (для соуса) – 200 мл.

Дополнительно потребуется фольга.

Способ приготовления:

1. Мелко нашинкуйте лук и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.

2. Стейки трески промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца и натрите смесью соли и черного молотого перца.

3. Разрежьте фольгу на квадраты. В центр каждого листа фольги уложите стейки трески. Сбрызните стейки маслом, оставшимся в сковороде при жарке лука. Поверх стейков равномерно разложите сам лук. Заверните фольгу и уложите свертки на противень. Запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 180⁰ С.

4. Приготовьте соус. Для этого в отдельной посуде смешайте растопленное сливочное масло, рыбный бульон, сок лимона и мелко нарезанную зелень петрушки. Взбейте соус блендером или тщательно перемешайте до легкого помутнения.

5. Нагрейте тарелки под струей горячей воды и оботрите. Выложите на тарелки стейки трески, полейте соусом и тотчас подавайте на стол, чтобы соус не успел остыть и изменить консистенцию.

На гарнир подойдут зеленая спаржа, стручковая фасоль или листья шпината. Блюдо можно украсить дольками апельсина.

Приятного аппетита! 

chef-clip-art-at-clkercom-vector-online-royalty-free-614605

Теги стейк трески стейк Стейки трески в фольге треска блюдо в фольге треска в фольге